1886 wurde in Frankreich, in der gleichnamigen Region Limousin, das erste Herdbuch dieser besonderen Rasse gegründet. Etwa 1975 wurde die Rasse erstmals in Deutschland eingeführt. Wir hatten uns vor über 20 Jahren bewusst für diese vitale Rasse entschieden, da das Fleisch dieser Tiere durch die gute Bemuskelung saftig und hervorragend marmoriert ist. Hinzu kommt wenig Fettansatz und ein außergewöhnliches Aroma, was das Fleisch unserer Rinder zu einer Delikatesse werden lässt.
Das Fleisch von Rindern mit Weidegang bietet gesundheitliche Vorteile. Da es auch eine höhere Qualität aufweist, ist es den konventionellen Produkten aus dem Discounter/Supermarkt in allen Belangen überlegen.